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Cena de Navidad DOMINGO 24 DE DICIEMBRE
DESDE LAS 20H — RESTAURANTE CAUCE
Bienvenida
Pesca fresca rebozada con mayonesa de lima y polvo de lima
Entrada
Tabla de charcutería y quesos nacionales, hummus y baba ganoush con panes artesanales
Plato principal
Short ribs de res a baja temperatura, salsa suprême de pimienta verde y vegetales asados al Jerez
Postre
Mousse de chocolate amargo, salsa de chocolate blanco y naranja, crumble de chocolate y crocante de chocolate
Mesa navideña
Budines, panettone, turrones, macarons, frutos secos, variedad de mousse, ensalada de frutas, galletas de jengibre y variedad de tartaletas.
Bebidas
• Cocktail de bienvenida
• Vermouth, whisky Chivas Regal 12 años, cerveza tirada, vinos Garzón línea reserva, refrescos y agua mineral
• Selección de té o café
• Brindis con espumoso natural Cena de Fin de Año DOMINGO 31 DE DICIEMBRE
DESDE LAS 20H — RESTAURANTE CAUCE
Bienvenida
Carpaccio de pulpo
Entrada
Tabla con gravlax de salmón, almejas con criolla de mango, terrina de cerdo, higos con queso, baba ganoush, escabeche de hongos,
lengua a la vinagreta Plato principal
Cordero glaseado y cubierto de ciboullete, demi glace, vegetales asados y puré de castañas Postre
Lingote de chocolate, baño espejo con insert de frambuesa Mesa navideña
Budines, panettone, turrones, macarons, frutos secos, variedad de mousse, ensalada de frutas, galletas de jengibre y variedad de
tartaletas
Bebidas
• Cocktail de bienvenida
• Vermouth, whisky Chivas Regal 12 años, cerveza tirada, vinos Garzón línea reserva, refrescos y agua mineral
• Selección de té o café
• Brindis con espumoso natural
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